A pacal pörkölt egy hagyományos magyar étel. Az étel eredete és pontos kialakulása nehezen nyomon követhető, de valószínűleg a hagyományos paraszti konyhából származik, ahol az emberek arra törekedtek, hogy a rendelkezésre álló összes élelmiszerforrást hasznosítsák. A pacal és más belsőségek gazdaságosak és táplálóak voltak, így azokat sokféleképpen elkészítették, például pörkölt vagy leves formájában. A pörkölt általában hagymával, fűszerekkel, paradicsompürével és egyéb összetevőkkel készül, és hosszú ideig főzzük, hogy a belsőségek megpuhuljanak és az ízek jól összeérjenek. A pacal pörkölt ma is népszerű étel Magyarországon és más közép-európai országokban, és számos családnál hagyományosan készítik. Ki-ki a saját receptjére esküdve! Így tesszük ezt mi is. Az étel egyfajta kulináris hagyomány, amely az adott régió kultúráját és történelmét tükrözi. Mi körömmel együtt főzzük, aminek bőrét főzése után lefejtjük, daraboljuk és közé keverjük a pacalnak, mely segit a szaftjának ragadósságát és ízét emelni. Puha kenyérrel, főtt burgonyával laktató étel!
1 adag pacal pörkölt nálunk 45dkg (+ köret, savanyúság kérhető hozzá)
